Composición proximal (proteínas, grasas, humedad, cenizas)
Análisis de grasa, proteína y humedad en alimentos
7 productos de CEM y Bruker y 3 notas de aplicación de Jenck.
En pocas palabras
Jenck ofrece 7 productos para esta aplicación: Fast Trac (CEM), Meat Trac (CEM), Minispec mq-one-Grasas y Humedad Total (Bruker), Minispec mq-one-SFC (Bruker) y otros. Nota de aplicación de Jenck: «En este trabajo demostramos la capacidad del ORACLE junto con el SMART 6 para determinar con exactitud el contenido de grasas y humedad en muestras de alimentos. Para ello se seleccionaron y analizaron 21 muestras representativas de un amplio rango de tipos de matriz y de concentración relativa de componentes».
Notas de aplicación
Aplicaciones · marzo de 2020
Determinación del contenido de humedad, sólidos y grasas en muestras de alimentos
En este trabajo demostramos la capacidad del ORACLE junto con el SMART 6 para determinar con exactitud el contenido de grasas y humedad en muestras de alimentos. Para ello se seleccionaron y analizaron 21 muestras representativas de un amplio rango de tipos de matriz y de concentración relativa de componentes.
Aplicaciones · noviembre de 2016
Determinación del contenido de grasas sólidas por Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal
En este trabajo, se describen los diferentes métodos posibles para analizar contenido de grasas totales utilizando el analizador Minispec mq-one SFC de Bruker...
Aplicaciones · julio de 2014
Análisis cuantitativo de grasas en mayonesa mediante espectroscopía de reflectancia y análisis multivariado
La cantidad de grasas presentes en muestras de mayonesa suele determinarse utilizando el método de extracción de Soxhlet, proceso que implica la repetida evaporación de solvente y requiere mucho tiempo
Equipos
CEM
Fast Trac
Analizador de grasa y humedad
Ver producto
CEM
Meat Trac
Analizador de grasas y humedad
Ver producto
Bruker
Minispec mq-one-Grasas y Humedad Total
Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal
Ver productoBruker
Minispec mq-one-SFC
Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal
Ver producto
CEM
Oracle
Analizador de grasas
Ver producto
CEM
Smart Trac II
Analizador de grasas y humedad
Ver producto
CEM
SPRINT
Analizador rápido de proteínas
Ver producto
Productos
Todos los productos de esta página.
| Producto | Tipo |
|---|---|
| Fast TracCEM · Analizador de grasa y humedad | Equipo |
| Meat TracCEM · Analizador de grasas y humedad | Equipo |
| Minispec mq-one-Grasas y Humedad TotalBruker · Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal | Equipo |
| Minispec mq-one-SFCBruker · Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal | Equipo |
| OracleCEM · Analizador de grasas | Equipo |
| Smart Trac IICEM · Analizador de grasas y humedad | Equipo |
| SPRINTCEM · Analizador rápido de proteínas | Equipo |
Preguntas frecuentes
- ¿Qué equipos se usan para el análisis de grasa, proteína y humedad en alimentos?
- Fast Trac (CEM: Analizador de grasa y humedad), Meat Trac (CEM: Analizador de grasas y humedad), Minispec mq-one-Grasas y Humedad Total (Bruker: Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal), Minispec mq-one-SFC (Bruker: Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal), Oracle (CEM: Analizador de grasas) y otros.
- ¿Hay una nota de aplicación de Jenck sobre el análisis de grasa, proteína y humedad en alimentos?
- Sí: «Determinación del contenido de humedad, sólidos y grasas en muestras de alimentos», «Determinación del contenido de grasas sólidas por Resonancia Magnética Nuclear de Dominio Temporal» y «Análisis cuantitativo de grasas en mayonesa mediante espectroscopía de reflectancia y análisis multivariado», en Notijenck.
- ¿Dónde consigo estos equipos en la Argentina?
- En Jenck, con asesoramiento, instalación y servicio técnico. Consultanos por WhatsApp o al (011) 4014-5300.
¿Tenés que analizar alimentos?
Contanos tu muestra, el rango y la norma que seguís: te recomendamos el método y el equipo.